Poulet Thaï au Whisky

Source	Stef
Préparation	35 minutes
Cuisson	25 minutes
Ingrédients	pour 4 personnes
	4 cuisses de poulet 3 c. à soupe de whisky 1 c. à café de petits piments sechés 1 c. à soupe de poivre en grain 3 brins de coriandre fraiche 1 c. à café de sucre 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de sauce d'huitres 1 c. à soupe de sauce poisson Nuoc-Mam 2 c. à soupe de jus de citron

Hacher l'ail et la coriandre. Mélanger. Ajouter le poivre.

Placer le poulet dans un plat, arroser avec la sauce d'huitres, le whisky, le sucre, et le mélange précédent.

Laisser mariner 20 minutes. Dans un four préchauffé à 200°C placer le plat, et laisser cuire 25 minutes jusqu'à cuisson complète.

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la sauce Nuoc-Mam, le jus de citron et les piments finement hachés. Laisser reposer.

Avant de servir, arroser le plat de la sauce aux piments.

Le petit plus d'Elo :

La sauce ayant pris la saveur des piments durant 25 minutes, vous pouvez les ôter avec une fourchette avant d'arroser le plat, si les saveurs trop "piquantes" vous effraient.

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Dernière mise à jour le 05-Jan-2002 17:06 - Copyright Tipen@bo 2001