Nouilles singapour

Source	Elo
Préparation	45 minutes
Cuisson	20 minutes
Ingrédients	pour 3-4 personnes
	300g de vermicelle de riz 600g de crevettes crues 350g de viande de porc en lanières 200g de germes de soja 155g de haricots verts, émincés 1 grosse carotte rapé 2 gousses d'ail 1 oignon coupé en 12 1 c. à soupe de curry doux en poudre 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café de sucre en poudre 1 c. à café de sel

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Egoutter.

Décortiquer les crevettes, puis ôter les boyaux.

Faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans un wok, ou à défaut une sauteuse, ajouter les crevettes, l'ail et le porc. Faire sauter 2 minutes puis ôter du feu.

Réduire le feu et faire chauffer une autre cuil. à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et le curry en poudre et faire sauter 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajouter les haricots, la carotte, le sucre et le sel. Arroser d'un peu d'eau et faire sauter 2 minutes.

Ajouter le vermicelle et la sauce soja, puis bien mélanger le tout. Ajouter les germes de soja et la préparation au porc. Saler, poivrer, sucrer à volonté et bien mélanger de nouveau.

 

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Dernière mise à jour le 11-Sep-2001 9:44 - Copyright Tipen@bo 2001