Tarte au crumble aux poires et quatres épices

Source	Plaisirs chocolat N°4 - Septembre 2000
Préparation	20 minutes
Cuisson	25 minutes
Ingrédients	pour 8 personnes
	1kg de poires 200g de chocolat pâtissier une pâte brisée prête à dérouler 250g de farine 150g de sucre cassonade 150g de beurre mou 2c. à café de mélange 4 épices Vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la poudre de noisettes.

Préchauffez votre four th.7 (220°C). Lavez, pelez et coupez les poires en cubes. Saupoudrez-les du mélange 4 épices et mélangez.

Dans un saladier, préparez le crumble : mélangez la farine (et la poudre de noisettes), le sucre cassonade et le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte qui s'effrite en petites parcelles.

A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat en pépites et mélangez-les au crumble. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson.

Répartissez les cubes de poires sur le fond de la tarte et recouvrez-les de crumble. Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 25 min.

Le petit plus d'Elo :

Servez le crumble chaud. Vous pouvez cuire la tarte avant le repas et la passer quelques minutes sous le gril du four avant de déguster.

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Dernière mise à jour le 11-Sep-2001 9:43 - Copyright Tipen@bo 2001