La Cuisine d'Elo, Cordon Bleu Amateur!

Brochettes de poulet Tandoori

Source Cuisine Actuelle - HS-été 2000

Préparation 10 minutes + 12 h de marinade

Cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de blancs de poulet
pour la marinade :
1 c. à soupe de vinaigre
1 yaourt
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'épices Tandoori ou de pâte Tandoori achetée en grande surface
2 c. à soupe d'huile

Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux et mélangez-les. Coupez les blancs de poulet en morceaux et laissez-les mariner pendant 12 heures. Retournez-les de temps en temps.

Egouttez bien les blancs, puis enfilez-les sur des brochettes, faites cuire 15 minutes au four ou au barbecue en retournant souvent. Accompagnez de riz parfumé (type basmati, au curry...) et arrosez de citron selon les goûts.

Le petit plus d'Elo :

Vous pouvez servir ces brochettes pour un apéritif; il suffira de diminuer les quantités, de couper les blancs en morceaux plus petits et, d'enfiler les morceaux sur des petits pics en bois. La cuisson devra être surveillée.

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